MASIGNCLEAN101

Bánh tráng trộn miền Nam hút khách Hà Nội

Nguyên liệu gần như tương đồng nhưng món bánh tráng trộn khi đến đất Bắc lại có hương vị riêng.

Xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng trộn là món ăn vặt ưa chuộng của học sinh, sinh viên địa phương và dần phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Những năm gần đây, bánh tráng trộn trở thành một món ăn không thể thiếu trong danh sách ăn vặt của giới trẻ Hà Nội.

Một suất bánh tráng trộn đầy đủ gồm bánh tráng cắt sợi, xoài, đậu phộng, rau răm, bò khô, mực khô, trứng cút, tép khô, muối tôm... cùng một số thành phần khác tùy theo người bán.

Món ăn là © Được VnExpress cung cấp Món ăn là "bản hòa tấu" của nhiều hương vị. Vị ngọt tự nhiên từ bánh tráng, chua chua của xoài, cay cay của thịt bò khô và rau răm, bùi bùi của lạc rang, beo béo của trứng cút. Ảnh: Ngân Dương.

Yếu tố quan trọng làm nên món bánh tráng trộn chính là gia vị nước sốt. Hầu như cửa hàng nào cũng có các nguyên liệu giống nhau, song quan trọng là nước sốt có ngon hay không. Nước sốt bánh tráng trộn ở Hà Nội thường bao gồm sa tế, muối tôm Tây Ninh cùng một ít quất hoặc me.

Thông thường, các cửa hàng sẽ trộn sẵn một mẻ bánh tráng với xoài, rau răm, gia vị... trong một âu inox lớn. Khi khách gọi món, họ lấy một suất bánh đã trộn sẵn cho vào bát hoặc hộp nhựa, rải thêm đậu phộng, mực khô, bò khô, tép khô. Sau đó rưới sốt me hoặc quất, tương ớt, có nơi còn thêm sốt mayonnaise. Một số quán đông khách, họ chuẩn bị sẵn một suất bánh tráng trộn đầy đủ trong hộp nhựa, khách đến không phải chờ đợi mà có thể ăn ngay. Tuy nhiên, cách làm này khiến bánh tráng bị mềm, dễ bết dính và rất khó trộn.

Người bán vừa trộn vừa rưới nước sốt để bánh tráng thấm đều gia vị. Ảnh: Minh Anh. © Được VnExpress cung cấp Người bán vừa trộn vừa rưới nước sốt để bánh tráng thấm đều gia vị. Ảnh: Minh Anh.

"Khách Hà Nội sành ăn và kỹ tính. Bán hàng ở đây chị luôn phải mua đồ ngon và tươi hơn", chị Ngọc Trâm, chủ một quán bánh tráng trộn, chia sẻ. Chị là người Tiền Giang, chuyển ra Hà Nội theo chồng và bắt đầu bán bánh tráng trộn từ năm 2013. Mỗi ngày, chị dậy từ 7 giờ sáng để chuẩn bị. Vì món ăn có nhiều nguyên liệu tươi nên phải dậy sớm để chế biến cho kịp như trứng cút, xoài, sốt.

"Bánh tráng trộn ở miền Nam ngọt hơn một chút. Những nguyên liệu trong bánh tráng trộn như thịt bò khô, tép khô, nước sốt đều có đường. Còn ở đây chị không bỏ thìa đường nào", chị Trâm vừa giải thích, vừa thoăn thoắt trộn bánh. Cửa hàng của chị bán khoảng hơn 100 suất mỗi ngày, có cả khách ăn tại chỗ và mua mang về.

Bánh tráng trộn không những ngon mà còn rẻ, phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên. Thậm chí nhiều nhân viên văn phòng cũng rất mê món ăn vặt này. Mỗi suất bánh tráng trộn có giá từ 20.000 - 25.000 đồng. 

Huyền My, một thực khách ở Hà Nội, cho biết: "Cá nhân mình thấy bánh tráng trộn ở Hà Nội vừa miệng hơn. Ở TP. HCM, mình mua ở gánh hàng rong nên món ăn khá đơn giản. Bánh tráng được cho vào túi nilon, trộn cùng muối Tây Ninh, rau răm, trứng cút. Còn ở Hà Nội thì có nhiều nguyên liệu ăn kèm hơn, bánh tráng cũng được bỏ vào bát, đĩa hoặc hộp nhựa". 

Bên cạnh bánh tráng trộn, các quán cũng kết hợp bán thêm các món khác như bánh tráng cuộn bơ, bánh tránh cuộn me hay bánh tráng nướng để phục vụ thực khách. Dù một số gia vị đã được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền, món ăn này vẫn là một thức quà bình dân "gây nghiện" biết bao người. 

Một số địa chỉ gợi ý:

- Bánh tráng trộn Sài Gòn - 3 Nguyễn Siêu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. 

- Bánh tráng trộn - 90A Yết Kiêu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

- Bánh tráng trộn cô Toàn - A17 Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Ngân Dương

Kim Jong-un

  • Đoàn tàu riêng của ông Kim Jong Un xuất hiện ở khu nghỉ dưỡng ...
    Đoàn tàu riêng của ông Kim Jong Un xuất hiện ở khu nghỉ dưỡng ...
    TTO - Một tàu hỏa, bị nghi thuộc về Chủ tịch Triều Tiên Kim Jong Un, đã xuất hiện tại một khu nghỉ dưỡng trong tuần này giữa các đồn đoán về tình hình sức ...
  • Đoàn tàu riêng của ông Kim Jong-un xuất hiện ở khu nghỉ dưỡng ...
    Đoàn tàu riêng của ông Kim Jong-un xuất hiện ở khu nghỉ dưỡng ...
    (NLĐO) - Đoàn tàu thường phục vụ Chủ tịch CHDCND Triều Tiên Kim Jong-un được cho là đã xuất hiện tại thị trấn nơi có khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Chỉ thị 19

  • Chỉ thị 19/CT-TTg 2020 tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng ...
    Chỉ thị 19/CT-TTg 2020 tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng ...
    Chỉ thị 19/CT-TTg 2020 tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19 trong tình hình mới. Đây là Chỉ thị mới nhất về Covid-19 do Thủ tướng ban ...
    Source by: LuatVietNam (Blog)
  • Thủ tướng ban hành chỉ thị 19: Vẫn đóng hàng quán không thiết yếu ...
    Thủ tướng ban hành chỉ thị 19: Vẫn đóng hàng quán không thiết yếu ...
    TTO - Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc vừa ban hành chỉ thị 19 về giãn cách xã hội, cho phép các cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ, khu tập luyện thể thao, ...

Suzuki XL7

  • Suzuki XL7 giá 589 triệu đồng - thách thức Mitsubishi Xpander Cross
    Suzuki XL7 giá 589 triệu đồng - thách thức Mitsubishi Xpander Cross
    Mẫu MPV kiểu dáng SUV XL7 nhập khẩu Indonesia, bán ra chỉ một phiên bản AT, động cơ 1,5 lít công suất 103 mã lực như Ertiga. - VnExpress.
    Source by: VnExpress
  • Suzuki XL7 chốt giá từ 589 triệu đồng, phả
    Suzuki XL7 chốt giá từ 589 triệu đồng, phả 'hơi nóng' lên Mitsubishi ...
    (VNF) - Sau một thời gian đồn đoán về giá bán, cuối cùng nhà phân phối Suzuki Việt Nam đã công bố giá cho mẫu MPV đa dụng giá rẻ Suzuki XL7 với giá khởi ...

Vương Đình Huệ

  • Quốc hội sắp miễn nhiệm chức vụ Phó thủ tướng của ông Vương ...
    Quốc hội sắp miễn nhiệm chức vụ Phó thủ tướng của ông Vương ...
    Theo chương trình dự kiến, Quốc hội khóa XIV sẽ tiến hành miễn nhiệm chức vụ Phó thủ tướng Chính phủ của ông Vương Đình Huệ tại kỳ họp 9, khai mạc ...
  • Quốc hội sẽ miễn nhiệm chức Phó thủ tướng với ông Vương Đình Huệ
    Quốc hội sẽ miễn nhiệm chức Phó thủ tướng với ông Vương Đình Huệ
    Tại kỳ họp giữa năm, Quốc hội dự kiến xem xét miễn nhiệm chức danh Phó thủ tướng với ông Vương Đình Huệ sau khi ông đã làm Bí thư Hà Nội. - VnExpress.
    Source by: VnExpress

Extraction

  • 'Extraction': Chris Hemsworth rũ bỏ hình tượng siêu anh hùng, quyết ...
    Extraction (tựa Việt: Nhiệm vụ giải cứu) là cú lột xác ngoạn mục của ngôi sao Chris Hemsworth trên màn bạc khi vào vai lính đánh thuê Tyler Rake.
    Source by: Báo Thanh Niên
  • Extraction -Siêu phẩm hành động mới của "Thor" Chris Hemsworth ...
    Extraction -Siêu phẩm hành động mới của "Thor" Chris Hemsworth ...
    Nếu hôm nay vẫn chưa biết xem phim gì, hãy cùng dọn lịch và xem thử ngay Extraction với ngôi sao "Thor" Chris Hemsworth cùng toàn những pha hành động ...

Lotus

  • Hãng xe thể thao Lotus lấn sân phân khúc xe thể thao giá rẻ
    Hãng xe thể thao Lotus lấn sân phân khúc xe thể thao giá rẻ
    Năm ngoái, thương hiệu Anh Quốc thuộc sở hữu của tập đoàn Geely Trung Quốc đã ra mắt siêu xe thuần điện Evija với công suất 2.000 mã lực để "đánh tiếng" ...

LCK

  • LCK mùa Xuân 2020: Faker và những người bạn nhẹ nhàng "bán ...
    LCK mùa Xuân 2020: Faker và những người bạn nhẹ nhàng "bán ...
    Tuy được đánh giá rất cao vào đầu mùa nhưng Gen.G vẫn không thoát khỏi "lời nguyền" top 1 vòng bảng LCK và họ để thua T1 vô cùng chóng vánh với tỉ số ...
    Source by: Kênh 14
  • Cuzz lu mờ Clid, đoạt danh hiệu MVP chung kết LCK Mùa Xuân 2020
    Cuzz lu mờ Clid, đoạt danh hiệu MVP chung kết LCK Mùa Xuân 2020
    Dù không được đánh giá cao bằng đối thủ của mình, nhưng Cuzz đã có màn thể hiện thể hiện xuất sắc trong ngày hôm nay để đoạt danh hiệu MVP trận chung ...

Trương Đại Dịch

  • Chân dài bị tố cặp kè chủ tịch Taobao: Từ triệu phú nổi tiếng thành ...
    Chân dài bị tố cặp kè chủ tịch Taobao: Từ triệu phú nổi tiếng thành ...
    Vốn là nữ người mẫu nổi tiếng mạng xã hội xứ Trung, nay Trương Đại Dịch phải hứng chịu làn sóng chỉ trích dữ dội, công việc kinh doanh thiệt hại khi bị tố là ...
    Source by: Soha
  • Li kỳ vụ ngoại tình của chủ tịch Taobao: Để Alibaba đầu tư vào công ...
    Li kỳ vụ ngoại tình của chủ tịch Taobao: Để Alibaba đầu tư vào công ...
    Chủ tịch Taobao để Alibaba đầu tư vào công ty bồ nhí, hậu thuẫn người tình bán hàng online trên chính nền tảng của mình, vợ công khai dằn mặt 'tránh xa ...
    Source by: Kênh 14

XSMT

  • KQXSMT 25/4 - Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 25 tháng 4 ...
    KQXSMT 25/4 - Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 25 tháng 4 ...
    Trực tiếp kết quả XSMT 25/4 - Xổ số miền Trung 25/4 – SXMT 25/4 – KQXSMT 25/4/2020 thứ 7 vào lúc 17h15p – 17h30p, xem thêm KQXSMTRUNG hôm qua, ...
    Source by: An Ninh Thủ Đô

Quân vương bất diệt tập 3

  • "Kim phân" Lee Min Ho xử gọn xã hội đen siêu ngầu ở tập 3 Quân ...
    "Kim phân" Lee Min Ho xử gọn xã hội đen siêu ngầu ở tập 3 Quân ...
    Tập 3 Quân Vương Bất Diệt đón chào màn tái xuất của nam thần hành động Lee Min Ho đã vắng bóng lâu ngày của hội chị em.
    Source by: Kênh 14
  • 'Quân vương bất diệt' tập 3: Tốn công 'bao nuôi', Lee Min Ho lại bỏ ...
    Trong tập 3 "Quân vương bất diệt", Hoàng đế Lee Gon (Lee Min Ho) đã chia tay Tae Eul (Kim Go Eun) sau khi tìm ra được cách mở khóa để quay về nước.

Khuất Sở Tiêu

  • Bạn gái cũ tài tử
    Bạn gái cũ tài tử 'Như Ý truyện' tố bị ép liếm nắp bồn cầu
    Sau La Chí Tường, showbiz Trung Quốc tiếp tục choáng váng bởi scandal đời tư của nam diễn viên Khuất Sở Tiêu. Anh bị bạn gái cũ tố có nhiều hành vi biến ...
    Source by: Báo Thanh Niên
  • "Ngũ A Ca" thị phi nhất lịch sử Cbiz: Bị bạn gái cũ tố đánh đập dã ...
    "Ngũ A Ca" thị phi nhất lịch sử Cbiz: Bị bạn gái cũ tố đánh đập dã ...
    Khuất Sở Tiêu - nam diễn viên đảm nhận vai diễn "Ngũ A Ca Vĩnh Kỳ" trong "Hậu Cung Như Ý Truyện" tiếp tục bị bạn gái cũ tố cáo loạt phốt đen.
    Source by: Kênh 14

Mưa đá

  • Vì sao có mưa đá to như quả trứng gà ở vùng núi phía Bắc?
    Vì sao có mưa đá to như quả trứng gà ở vùng núi phía Bắc?
    Mưa đá dồn dập xảy ra trong ngày 22 - 23.4 tại các tỉnh vùng núi phía Bắc. Nhiều khu vực ghi nhận có những viên đá to như quả trứng gà rơi xuống gây sát ...
  • Nhiều nhà dân vỡ nát sau trận mưa đá thứ 6 ở Lai Châu
    Nhiều nhà dân vỡ nát sau trận mưa đá thứ 6 ở Lai Châu
    Trận mưa đá xảy ra trong chiều 23.4 là trận mưa đá thứ 6 ở tỉnh Lai Châu khiến địa phương này thiệt hại 15 tỉ đồng, nhiều hộ dân rơi vào cảnh màn trời chiếu ...

Nhung ngay khong quen tap 15

  • Những ngày không quên - Tập 15: Thư (Bảo Thanh) khóc như đứa ...
    Những ngày không quên - Tập 15: Thư (Bảo Thanh) khóc như đứa ...
    VTV.vn - Nhận được cuộc điện thoại từ bố - ông Sơn (NSND Trung Anh), Thư bật khóc vì cứ nghĩ bố giận mình, không muốn nói chuyện vì tội cô trốn lên Hà Nội.
  • 'Những ngày không quên' tập 15: Cân được Đào bật đèn xanh, bố ...
    Bố Sơn (NSND Trung Anh) không bắt trend thì thôi, một khi đã bắt trend thì Dương 'xoăn' (Bảo Hân) cũng không theo kịp. - Tiin.vn.
    Source by: Tiin

Clip nóng Cục thi hành án dân sự

  • Cục trưởng Cục thi hành án dân sự Hậu Giang lộ clip nóng bị cảnh ...
    Cục trưởng Cục thi hành án dân sự Hậu Giang lộ clip nóng bị cảnh ...
    Ông Nguyễn Đức Biên, Cục trưởng Cục Thi hành án dân sự Hậu Giang lộ clip 'nóng' vừa bị kỷ luật cảnh cáo.
    Source by: Vietnamnet.vn
  • Cục trưởng thi hành án lộ nhiều clip "nóng" chỉ bị cảnh cáo liệu có ...
    Cục trưởng thi hành án lộ nhiều clip "nóng" chỉ bị cảnh cáo liệu có ...
    (NLĐO) - Ngày 24-4, sau khi mức kỷ luật cảnh cáo về mặt Đảng đối với vị cục trưởng lộ nhiều clip "nóng" được báo chí công bố, Báo Người Lao Động đã nhận ...

Nhà trọ Balanha - Tập 17

  • Nhà trọ Balanha - Tập 17: Hân phũ phàng từ chối tình cảm của Lâm
    Nhà trọ Balanha - Tập 17: Hân phũ phàng từ chối tình cảm của Lâm
    VTV.vn - Sau khi lấy hết can đảm để tỏ tình với Hân, Lâm đã bị cô phũ phàng từ chối vì không muốn làm khổ người khác.
  • 'Nhà trọ Balanha' tập 17: Lâm tỏ tình hụt với Hân, Bách bất chấp cải ...
    Câu chuyện tình yêu của các nhân vật được khắc họa rõ nét trong tập 17 'Nhà trọ Balanha'. - Tiin.vn.
    Source by: Tiin

Nguyễn Thị Thu Hà

  • Chân dung tân Bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình Nguyễn Thị Thu Hà
    Chân dung tân Bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình Nguyễn Thị Thu Hà
    Bà Hà từng đảm nhiệm chức vụ Giám đốc Học viện Phụ nữ Việt Nam, Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam, Phó Bí thư Tỉnh ủy Vĩnh Long.
  • Bà Nguyễn Thị Thu Hà giữ chức bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình
    Bà Nguyễn Thị Thu Hà giữ chức bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình
    TTO - Ngày 24-4, ông Phạm Minh Chính - ủy viên Bộ Chính trị, bí thư Trung ương Đảng, trưởng Ban Tổ chức Trung ương - đã trao quyết định của Bộ Chính trị ...

2 thế giới

  • Covid-19: Thế giới vượt 200.000 ca tử vong, dịch bệnh tại châu Á ...
    Covid-19: Thế giới vượt 200.000 ca tử vong, dịch bệnh tại châu Á ...
    Số ca tử vong vì Covid-19 trên toàn thế giới đã vượt mốc 200.000 trong khi dịch bệnh tại châu Á phức tạp trở lại với những nguy cơ lây nhiễm mới.
    Source by: Kênh 14
  • Diễn biến dịch COVID-19 tới 6h sáng 26/4: Thế giới có trên 2,9 triệu ...
    Diễn biến dịch COVID-19 tới 6h sáng 26/4: Thế giới có trên 2,9 triệu ...
    Tính tới 6h sáng 26/4, thống kê của trang worldometers.info cho thấy đã có 2.911.168 người mắc bệnh viêm đường hô hấp cấp COVID-19, trong đó 202.873 ...
    Source by: Báo Thời Đại

Mega

  • MEGA 6/45 chủ nhật – Kết quả xổ số VIETLOTT MEGA 6/45 26/4/2020
    MEGA 6/45 chủ nhật – Kết quả xổ số VIETLOTT MEGA 6/45 26/4/2020
    XS MEGA 6/45 VIETLOTT – Kết quả xổ số MEGA 6/45 hôm nay 26/4/2020 chủ nhật trực tiếp lúc 18h00 – 18h30p, xem thêm kết quả các kỳ SX MEGA 6/45 trước ...
    Source by: An Ninh Thủ Đô
  • Kết quả xổ số Vietlott Mega 6/45 tối ngày 26/4/2020: Ai vừa trúng ...
    Kết quả xổ số Vietlott Mega 6/45 tối ngày 26/4/2020: Ai vừa trúng ...
    Tại bản tin này, Tạp chí Thời Đại sẽ cập nhật kết quả xổ số Vietlott Mega 6/45 tối ngày 26/4/2020 mới nhất với mức giải thưởng hơn 15 tỉ đồng.
    Source by: Báo Thời Đại

2 ca nhiễm mới

  • Dịch COVID-19 chiều 25-4: Việt Nam 0 ca nhiễm mới, Mỹ 925.000 ...
    Dịch COVID-19 chiều 25-4: Việt Nam 0 ca nhiễm mới, Mỹ 925.000 ...
    TTO - Việt Nam chiều nay không ghi nhận ca nhiễm mới. Trên toàn cầu có hơn 800.000 ca bệnh COVID-19 hồi phục, trong đó có một số nơi mà tất cả ca nhiễm ...
  • Sau 8 ngày, Việt Nam ghi nhận 2 ca bệnh COVID-19 mới
    Sau 8 ngày, Việt Nam ghi nhận 2 ca bệnh COVID-19 mới
    TTO - Bộ Y tế vừa công bố 2 ca bệnh COVID-19 mới đều là du học sinh trở về từ Nhật Bản và được cách ly tập trung ngay sau khi nhập cảnh. Hiện Việt Nam có ...

Cáp Nhĩ Tân

  • Bài học từ 1 ca Covid-19 lây cho 83 người ở Cáp Nhĩ Tân (Trung ...
    Bài học từ 1 ca Covid-19 lây cho 83 người ở Cáp Nhĩ Tân (Trung ...
    Chưa đầy 1 tháng, từ 1 ca bệnh không được phát hiện kịp thời trở về từ nước ngoài ở TP. Cáp Nhĩ Tân, Trung Quốc đã có thêm 83 ca Covid-19 bản địa mới.
  • Dịch Covid-19 bùng phát, Trung Quốc phong tỏa thành phố hơn 10 ...
    Dịch Covid-19 bùng phát, Trung Quốc phong tỏa thành phố hơn 10 ...
    Thành phố Cáp Nhĩ Tân với hơn 10 triệu dân ở đông bắc Trung Quốc đã bị phong tỏa trong nỗ lực ngăn dịch bệnh Covid-19 lan rộng.

Soure by: VnExpress

Share This :
News


Tin tức thời sự, pháp luật, giải trí, hóng biến mới nhất.